Top 100 mỹ nhân phim kiếm hiệp Kim Dung (P2)

(GDVN) - Tiếp tục danh sách các mỹ nhân Hoa ngữ từng tham gia phim Kim Dung xem ai là người đứng đầu danh sách?

Số 80. Trương Đình vai Hà Nguyên Quân trong “Thần điêu đại hiệp” 1995.

Số 79. Dương Nhụy vai Chung Linh trong “Thiên long bát bộ” 2003, vai Nhạc Vô Song trong “Thần điêu đại hiệp” 2006.

Số 78. Phó Diểu vai Công Tôn Lục Ngạc trong “Thần điêu đại hiệp” 2006, vai diễn này của Phó Diểu được coi là một Công Tôn Lục Ngạc đẹp nhất so với các bản còn lại.

Số 77. Lâm Tương Bình vai Quách Tương trong “Thần điêu đại hiệp” 1998, vai diễn này của cô được coi là không có chất tà khí của một tiểu đông tà.

Số 76. Đằng Lệ Danh vai Nhiếp Tang Thanh trong “Tuyết sơn phi hồ” và vai Kỷ Hiểu Phù, Dương Bất Hối trong “Ỷ thiên đồ long ký”.

Số 75. Trương Diệm Mẫn vai A Tú trong “Hiệp khách hành” 2002.

Số 74. Chiêm Tiểu Nam vai Chu Cửu Trân trong “Ỷ thiên đồ long ký” 2003.

Số 73. Lưu Ngọc Thúy vai A Tử trong “Thiên long bát bộ” 1997 và Kiến Ninh công chúa trong “Lộc đỉnh ký” 1998. Tuy Lưu Ngọc Thúy không có ngoại hình quá xuất sắc nhưng hai vai diễn trên của cô đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc đối với người đam mê phim của Kim Dung.

Số 72. Trần Hiếu Tuyên vai Tiểu Chiêu trong “Ỷ thiên đồ long ký” 1993, vai Lạc Băng trong “Thứ kiếm ân cừu lục” 2002.

Số 71. Trần Phụ Sinh vai A Hoàn trong “Thư kiếm ân cừu lục” 1976, vai Chu Cửu Trân trong “ Ỷ thiên đồ long ký” 1978 và A Tử trong “Thiên long bát bộ” 1982, vai Nhạc Vô Song trong “Thần điêu đại hiệp” 1983, vai Lam Phượng Hoàng trong “Tiếu ngạo giang hồ” 1984 và vai Tôn Trung Quân trong “Bích huyết kiếm” 1985.

Số 70. Tuyết Lợi vai Lý Mạc Sầu trong “Thần điêu đại hiệp” 1995, vai Khang Mẫn trong “Thiên long bát bộ” 1997. Vai Lý Mạc Sầu của Tuyết Lợi được coi là kinh điển.

Số 69. Trần Pháp Dung vai Long Nhi và Thái hậu trong “Tiểu Bảo và Khang Hy” 2000.

Số 68. Tưởng Hân vai Mộc Uyển Thanh trong “Thiên  long bát bộ” 2003.

Số 67. Miêu Ất Ất vai Nhạc Linh San trong “Tiếu ngạo giang hồ” 2000.

Số 66. Huỳnh Thánh Y vai Ôn Thanh Thanh trong “Bích huyết kiếm” 2006, vai diễn này của Huỳnh Thánh Y không được đánh giá cao bằng Tôn Phi Phi.

Số 65. Ngô Thanh Liên vai Tiểu Long Nữ trong “Thần điêu đại hiệp” 1998. Theo như kịch bản thì Tiểu Long Nữ là người châu Phi, thế nhưng tạo hình của Ngô Thanh Liên lại hoàn toàn đi ngược lại với  kịch bản, thêm vào đó tạo hình nhân vật Dương Qúa của Nhậm Hiền Tề cũng không được lòng khán giả, tuy về diễn xuất thì không chê vào đâu được của hai người.

Số 64. Lưu Tuyết Hoa vai Hoàng Dung trong “Dương Qúa và Tiểu Long nữ” 1983, vai Chu Chỉ Nhược trong “Qủy điện đồ long” 1984 và vai Nhậm San San trong “Tiếu ngạo giang hồ” 1984, vai Hoắc Thanh Đồng trong “Thư kiếm ân cừu lục” 1992 và Đông Phương Bất Bại trong “Tiếu ngạo giang hồ” 2000.

Số 63. Ứng Hiểu Vy vai Quách Tương trong “Thần điêu đại hiệp” 1984, và Mộc Kiếm Bình trong “Lộc đỉnh ký” 1984.

Số 62. Dương Phán Phán trong “Thư kiếm ân cừu lục” 1975, vai Kỷ Hiểu Phù và Dương Bất Hối trong “Ỷ thiên đồ long ký” 1978 và Mộc Uyển Thanh trong “Thiên long bát bộ” 1982, vai Mục Niệm Từ trong “Anh hùng xạ điêu” 1983 và “Bạch Mã tiếu tây phong” 1979.

Số 61. Hoàng Hạnh Tú vai Chung Linh và A Châu trong “Thiên long bát bộ” 1982. Vai diễn A Châu của cô cũng được coi là vai diễn để đời, nhưng có điều lạ là không hiểu vì sao lại để Hoàng Hạnh Tú phải thể hiện cùng một lúc hai vai

Từ nhỏ, có cô cậu bé học sinh nào lại không biết đến món khô bò vắt chanh nổi tiếng trong thế giới món ăn vặt nhỉ? Và khi lớn lên, sẽ chẳng gì thú vị hơn việc cùng bạn bè, người thân lai rai vài miếng khô bò bên những câu chuyện cười vui vẻ. Nếu quá ngại để tìm kiếm những món ăn mới hấp dẫn nhằm thết đãi bạn bè, xin mách nhỏ cho các mẹ cánh làm món khô bò vừa đơn giản mà lại rất đưa cơm, ăn không lại càng vui miệng đây! Nguyên liệu: 500g bò bắp hoặc thịt bò thăn (để có được thớ thịt dài); Một muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g); 30g tỏi đã băm nhuyễn; Một nhánh gừng được băm nhuyễn; Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé); 15g ngũ vị hương; Chanh, rau thơm, rau mùi. Chế biến:Bước 1: - Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Để có thể thái dễ dàng, các mẹ nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng. - Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương (nước tương thường như Chinsu, Maggie hay loại nào cũng được các mẹ nhé), 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu và ớt bột. Bước 2: Dùng tay trộn đều để gia vị để chúng thấm sâu và nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản và cho vào ngăn dưới tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng. Bước 3: Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng dần, thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa. Bước 4: Mở vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được. Bước 5: Đợi cho thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hoặc lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay; Bước 6: - Nếu nhà mẹ nào có lò vi sóng, hãy cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa; - Nếu không có lò, các mẹ có thể đảo khô thịt bò bằng chảo trên lửa nhỏ. Cuối cùng, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và mang ra chung vui cùng gia đình nhé. Không chỉ là món mồi hấp dẫn với các quý ông, các mẹ đảm đang cũng có thể làm món gỏi đu đủ, nộm khô bò nữa đấy. Phần thịt còn lại hãy bỏ hộp để ăn dần nhé! Chúc mọi người ngon miệng và đừng quên người bạn đắc lực sau món ăn này là... tăm đó nhen 

Xem thêm: http://www.webtretho.com/forum/f216/kheo-lam-kho-bo-nham-nhi-ngay-tet-1833013/
Nguồn: Webtretho.com

Người đẹp TQ trong truyện của Kim Dung

Top 100 mỹ nhân trong phim kiếm hiệp Kim Dung (P1)

 LONG HY22/07/12 06:21

(GDVN) - Dương Mịch, Lưu Thi Thi, Lâm Tâm Như, Tạ Na, Triệu Nhã Chi, Giả Tịnh Văn… là những mỹ nhân từng tung hoành trên màn ảnh nhỏ qua các bộ phim kiếm hiệp của nhà văn Kim Dung. Top 100 người đẹp Hoa ngữ dưới đây ai là người đẹp nhất trong phim của Kim Dung?

Số 100. Phùng Hiểu Văn: vai Lâm Triều Anh trong “Thần điêu đại hiệp” 1995, vai Tần Hồng Miên trong “Thiên long bát bộ” 1997, Tô Thuyên trong “Lộc Đỉnh Ký” 1998 và Lạc Băng trong “Tuyết sơn phi hồ” bản 1999.

Số 99. Dương Lệ Bình vai Mai Siêu Phong phim “Anh hùng xạ điêu” phiên bản 2003.

Số 98. Nhan Dĩnh Tư vai Hương Hương công chúa trong “Thư kiếm ân cừu lục” 2002, nhân vật này cũng được coi là đệ nhất mỹ nhân trong các tiểu thuyết võ hiệp của Kim Dung.

Số 97. Mạnh Quảng Mỹ vai Lý Mạc Sầu trong “Thần điêu đại hiệp” 2006.

Số 96. Vương Viên Khả vai Ân Tố Tố trong “Ỷ thiên đồ long ký” 2009.

Số 95. Vương Lộ Dao vai Miêu Nhược Lan trong “Tuyết sơn phi hồ” 1991.

Số 94. Tạ Vũ Hân vai Lý Thu Thủy trong “Thiên long bát bộ” 2003.

Số 93. Tô Ngọc Hoa vai Tôn Lục Ngạc trong “Thần điêu đại hiệp” 1995.

Số 92. Đường Ninh vai Khúc Phi Yên trong “Tiếu ngạo giang hồ” 1996.

Số 91. Chung Lệ Đề vai Khang Mẫn trong “Thiên long bát bộ” 2003.

Số 90. Diệp Đồng vai Nhạc Linh San trong “Tiếu ngạo giang hồ” 1990, vai Ân Tố Tố trong “Ỷ thiên đồ long ký” 1993.

Số 89. Trần Tú Châu vai Trình Dao Già trong “Anh hùng xạ điêu” 1983, vai Nhậm San San trong “Tiếu ngạo giang hồ” 1984, vai Hà Thiết Thủ trong “Bích huyết kiếm” 1985 và Nam Lan trong “Tuyết sơn phi hồ” 1985.

Số 88. Lưu Mai vai Nhạc Vô Song trong “Thần điêu đại hiệp 1998 và vai Phương Di trong “Lộc đỉnh ký” 2006.

Số 87. Lộ Thần vai Lý Nguyên Chỉ trong “Thư kiếm ân cừu lục” 2008, vai Dương Bất Hối trong “Ỷ thiên đồ long ký” 2008.

Số 86. Châu Lệ Kỳ vai Hoắc Thanh Đồng trong “Thư kiếm ân cừu lục” 2009.

Số 85. Mã Tô vai An Tiểu Tuệ trong “Bích huyết kiếm” 2005.

Số 84. Lưu Cạnh vai Chu Chỉ Nhược trong “Ỷ thiên đồ long ký” 2009.

Số 83. Tạ Na vai Hoa Tranh trong “Anh hùng xạ điêu” 2008.

Số 82. Cảnh Đại Âm vai công chúa Kiến Ninh trong “Lộc đỉnh ký” 1984.

Số 81.  Hồ Khả vai Tô Thuyên trong “Lộc đỉnh ký” 2006

BẠN BIẾT GÌ VỀ THỊT BÒ KOBE?

Kobe là một thành phố lớn của Nhật Bản thuộc vùng Kinki nằm trên đảo Honshu. Kobe không những là một thành phố cảng nổi tiếng đẹp, có suối nước nóng Arima thu hút du khách, mà đặc biệt Kobe còn là quê hương của món thịt bò nổi tiếng thế giới: thịt bò Kobe.

Bò Kobe là món ăn danh tiếng sánh cùng trứng cá Almas, nấm truffle trắng…

  Bò Kobe vốn thuộc giống bò Tajima-ushi, là loài vật được nuôi sung sướng bậc nhất trên đời, xứng danh với nhận định về sự “cực đoan thú vị của người Nhật” trong ẩm thực. Loại bò này còn được biết với tên bò Wagyu, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn danh tiếng nhất thế giới, sánh cùng trứng cá Almas, nấm truffle trắng…

  Quy trình nuôi dưỡng loại bò này rất khắt khe. Thực phẩm để nuôi bò là những thức ăn bổ dưỡng như bắp non, lúa mạch, cỏ tươi; thức uống thường là nước chiết xuất từ nguồn thật tinh khiết, và cả bia!

Những chú bò này được uống rượu vang và thư giãn bằng nhạc cổ điển

   Riêng ở Australia, nhiều trang trại còn bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của những chú bò Wagyu một ly rượu vang đỏ Cabernet Syrah Merlot liên tục trong ít nhất 1 tháng, khiến bò cảm thấy ngon miệng và bớt căng thẳng hơn. Ngoài ra, những thành phần chống oxy hoá trong rượu vang còn tác động đến màu thịt bò, khiến mùi vị của thịt hấp dẫn hơn.

Bò Kobe sống rất ung dung tự tại

    Hằng ngày, những người chăn nuôi phải tắm bò đều đặn bằng vòi nước ấm và massage bằng rượu sakê. Công đoạn tưởng chừng chẳng ăn nhập gì với việc nuôi bò này lại có ý nghĩa rất quan trọng: giúp những lớp mỡ nằm dọc ngang hòa quyện vào lớp thịt nạc khiến cho thịt bò Kobe trở nên béo ngậy, thơm ngon (còn gọi là mỡ vân cẩm thạch). Chưa hết, để giúp chúng thư giãn, người ta còn cho bò nghe nhạc Mozart, Chopin hay Beethoven mỗi ngày.

Mỡ bò Kobe hoàn toàn không có cholesterol

    Vì được cung phụng như những ông hoàng (tất nhiên là trước khi giết thịt) nên những chú bò giống Wagyu sống khá “ung dung tự tại”, ít khi phải… động móng làm gì cho cực nhọc, cũng chẳng bị stress bao giờ! Kết quả là bao nhiêu tinh túy, chất dinh dưỡng thấm hết vào phần thịt, khiến miếng thịt bò cực kỳ thơm ngon, mềm mại nhưng không bở, thịt bò luôn có sự phân bố khá đều giữa thịt và mỡ.

Bò được nuôi dưỡng suốt 1,5 năm trước khi giết mổ

    Đặc biệt hơn, loại mỡ này hoàn toàn không có cholesterol, nên chỉ có tác dụng làm thịt mềm mại chứ không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Mỡ lẫn sâu vào thịt, tạo nên vị béo bùi đặc trưng mà bất cứ ai nếm thử một lần khó lòng quên được.

Giá nhập khẩu bò Kobe ở Việt Nam không dưới 4 triệu đồng/kg

    Vì người ta phải nuôi dưỡng mỗi con bò rất cầu kỳ trong khoảng một năm rưỡi trước khi giết mổ, nên mỗi năm chỉ có 3-4 ngàn con bò đủ tiêu chuẩn ra lò. Đó là lý do khiến loại thịt quý hiếm này rất đắt, mỗi cân Anh lên đến hơn 300 USD. Riêng tại Việt Nam, bò Kobe có giá nhập khẩu không dưới 4 triệu đồng/kg.

Bò được massage nên thịt và mỡ hòa quyện vào nhau tạo thành mỡ vân cẩm thạch

    Tại các nhà hàng Việt Nam, mỗi đĩa thức ăn gồm 200g bò Kobe chính hiệu, được nhập khẩu từ Nhật, có giá ít nhất khoảng nửa triệu đồng. Thông thường, bò Kobe ngon nhất khi dùng làm món beefsteak hay nướng ướp muối tiêu. Chỉ với những món này bạn mới tận hưởng hết sự mềm mại của thịt mà ít loại bò nào khác có được. Bò nướng dùng kèm với các loại xốt khác nhau như xốt Teriyaki, xốt nâu, xốt hành hay xốt rượu mật ong có vị ngọt dịu vốn rất hợp với vị thịt bò Kobe. Hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt mà như tan dần trong miệng.

Bò Kobe ngon nhất khi dùng làm món beefsteak hay nướng ướp muối tiêu.

MÓN NGON Ở HUẾ



Giữa trăm ngàn món ngon xứ Huế, hãy chọn ưu tiên thưởng thức những đặc sản tuyệt nhất nơi đây.                                                                                               

Huế - mang trong mình cái tự hào và đầy kiêu hãnh của vùng đất kinh kì xưa. Đến Huế, người ta dễ bị chìm vào trong kí ức xa xôi của một thời vua chúa với những sáng tạo trong ẩm thực cung đình bắt nguồn từ các món ăn dân gian.

Như một loại thuốc mê đầy ma lực, ẩm thực Huế khiến khách đến đây đã thử thì nhất định sẽ nhớ và tìm lại nếu không cứ vướng vất một nỗi mong chờ và luyến tiếc hoài hoài. Tùy thời gian lưu lại đây, các bạn nên chọn cho mình các món đặc sản giữa trăm ngàn món đất cố đô này.

Cơm hến

Là món ăn dân giã, mang vị đậm đà đặc trưng. Cơm hến ngon phải thật cay, cay đến nỗi khiến cho người không quen vừa ăn vừa chảy nước mắt nước mũi.

Cơm hến không nóng sốt mà chỉ là thứ cơm nguội bình thường nhưng khi kết hợp với mùi ruốc mặn nồng, vị ngọt đằm thắm của nước hến, béo ngậy của tóp mỡ hòa với vị chua thanh của khế, mùi rau thơm dịu, chuối bắp, bạc hà, , vị cay đến xé lưỡi, đến phỏng miệng của ớt tương... thì thật khiến người ta khó bỏ. Cơm nguội ăn chung với nước hết nóng cho khách cảm giác ấm nồng, đầy thân thiện trên đất cố đô.

Cơm hến có khắp nơi trên đất Huế, từ đường hẻm cho đến đường chính. Nhưng cơm hến ở cồn Hến (thuộc xã Hương Lưu, phường Vỹ Dạ), cách trung tâm thành phố Huế chừng 3km là ngon nhất.

Ai đã từng đến Huế, sẽ chẳng thể nào quên cơm hến cay lòng và ấm nồng vị cố đô

Bánh bèo

Bánh bèo là một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Huế. Từ nguyên liệu chính khá đơn giản là bột gạo hấp chín, thứ bánh hiền lành này lại được lòng hết tất cả người thưởng thức nó.

Bánh bèo Huế vừa hòa hợp về màu sắc vừa quyện trong hương vị

Có lẽ một phần do công của chén nước chấm công phu, hòa quyện mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu từ tôm tươi cho hương vị độc đáo. Nước chấm ấy chan lên bột gạo dẻo, lỏng vừa phải cho thêm tôm đâm nhuyễn, hành lá, tép mỡ, dầu béo bên trên và ăn trong chén nhỏ, chỉ một xúc là hết quả thật ngon lắm.

Dạo chơi ở Huế, bất chợt thấy gánh hàng bánh bèo dọc các con đường hoặc quán trên đường Điện Biên Phủ, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nguyễn Huệ… hãy ghé vào để cảm nhận hương vị này.

Nem lụi

Nem lụi – một trong những đặc sản lâu đời nhất của đất cố đô, khiến bao khách phương xa phải ngơ ngẩn. Nguyên liệu để làm nên món nem lụi rất đơn giản: thịt heo đã quết nhuyễn trộn với bì, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu, đường, thính rồi xiên bằng que tre, mía hoặc sả đem nướng vậy mà lại có vị đặc biệt đến thế.

Nem nụi Huế ngon và đặc biệt ở vị nước chấm quyến rũ

Thường, nem lụi được ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… dùng chung với nước chấm ngon lành làm từ đậu phộng, được thêm gan heo, thịt heo băm nhuyễn. Hương thơm và vị bùi ngọt của thịt heo nướng kết hợp với rau xanh và nước chấm tạo thành vị đặc trưng của nem lụi Huế, khác tất cả món nem ở các địa phương khác.

Muốn ăn nem lụi ngon, bạn nên ghé chợ Đông Ba, hay nhà hàng trên đường Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Trương Định, Phan Bội Châu, Mai Thúc Loan…

Tré

Tré không phải món ăn cao sang, mà ngược lại, rất bình dân nhưng đặc biệt do sự tỉ mỉ, cầu kỳ trong khâu chế biến của ẩm thực Huế. Tré Huế ngon nổi tiếng bởi sự kết hợp tinh tế của gia vị với các loại nguyên liệu đặc trưng như riềng, tỏi, thính, lá ổi, mè với độ giòn của thịt thủ lợn. Tré Huế được những bàn tay khéo léo, thuần thục, thái, ướp và gói theo công thức riêng với cách làm truyền thống.

Tré Huế ngon thơm và được làm chủ yếu thủ công

Ăn tré Huế hoàn toàn không sợ bị đau bụng như nem chua vì các nguyên liệu đều đã được làm chín chứ không phải để lên men. Hàng tré ngon nhất Huế ngụ tại phố nem tré đường Đào Duy Từ, trước cửa Đông Ba. Đây là nơi nghề làm nem tré được truyền thừa đã ba thế hệ.

Bún bò Huế

Đến Huế, khách phương xa tất nhiên chọn thử bún bò Huế để cảm nhận món gốc tại nơi sinh ra nó. Và thường thì khách chẳng bao giờ phải thất vọng.

Bún bò Huế ăn ở Huế có vị khác hẳn những địa phương khác

Bún bò ở đây có những viên mọc làm từ giò sống và thịt cua ngọt lành, thơm thảo; có thịt bò được thái lát mỏng vừa, được ướp gia vị trước khi cho vào nồi xáo; có những miếng chuối bắp xắt lát, những cọng rau quế trắng; có những miếng móng giò được ninh mềm nhừ. Tất cả kết hợp với nước lèo cay, béo . Khi ăn, thêm vài cọng giá, rau sống, chút mắm ớt chanh, bạn sẽ thấy vô cùng thú vị với sự thâm trầm của Huế đến trong từng tế bào lưỡi.

Bún bò Huế ngon dải khắp các con đường từ Nguyễn Huệ, Bạch Đằng cho đến Nguyễn Du…

Mè xững/mè xửng

Mè xững là đặc trưng của xứ Huế, đến nỗi cứ ai mang quà về là biết ngay người đó chơi Huế. Mè xững ngọt dẻo, được làm từ mạch nha pha trộn lẫn với dầu phụng và các nguyên liệu khác. Tuy cùng một cái tên mè xững nhưng có nhiều loại khác nhau.

Đến Huế, nhớ thưởng thức và mua mè xững về làm quà cho bạn bè

Có loại mè xững dẻo đến mức có thể cuộn tròn hoặc bẻ gập. Có loại giòn với thành phần bột đậu nhiều hơn, đường ít hơn, được bọc ngoài một lớp bánh đa nướng. Có loại mè xững gương, giơ lên ngắm thấy trong suốt như gương. Có loại mè xững đen gồm toàn vừng đen bùi và bổ…

Tôm chua

Tôm chua là sự tổng hòa của sắc màu trắng của xôi, măng, riềng tỏi, màu đỏ của tôm, ớt... và đủ các vị: ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng... Nó cũng là sự hòa quyện giữa cái mát lành của tôm và cay nồng của gia vị. Tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Tôm chua cuốn bánh tráng cùng thịt heo ngon khó tả

Chỉ chọn những con tôm nước ngọt nhỏ vừa, trộn chung với các nguyên liệu rồi ủ trong vại sành, hoặc chôn xuống đất chờ tôm lên men, giúp nó ngọt và thơm. Tôm chua ăn kèm với thịt luộc, bánh tráng và dưa giá cùng các loại rau sống khác là món ngon khó quên nếu đã từng ăn qua. Vị chua chua cay cay của tôm hòa trong cái ngọt của thịt, chua của khế, chát giòn của quả vả... đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng vô cùng.

Ở Huế, tôm chua ngon và nổi tiếng nhất trên đường Đặng Trần Côn.

Vả trộn

Vả trộn là món ăn nhà nghèo. Nguyên liệu chính là quả vả, thứ quả xanh rẻ tiền chát phổ biến ở Huế. Vả có thể trộn với thịt heo nạc, tôm luộc, da heo... tùy theo sở thích. Nhưng dù trộn với gì đi nữa cũng không thể thiếu các loại gia vị cơ bản như tiêu, mắm, muối, bột ngọt, ớt bột. Thêm các loại rau thơm và vừng, hành lá, ngò gai, ngò rí, rau răm rửa sạch và thái nhuyễn.

Vả trộn là món ăn nhà nghèo nhưng được yêu thích không kém nhiều đặc sản khác

Ăn vả trộn, người ta không cần dùng đũa, chén mà thường bẻ bánh tráng nướng xúc. Vị bùi ngọt và thơm thơm nhẹ nhàng của vả cộng hưởng cùng cái bùi bùi giòn giòn của bánh tráng nướng, thêm chút mắm cay khiến người ăn xúc hoài không ngán. Có thể tìm món này ở khắp các quán bình dân trên đất Huế.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là một trong những món ăn đặc sản của Huế. Nó đặc biệt bởi được nấu bằng bột gạo, nhân tôm. Nhìn tô bún khi lên tô thật tuyệt. Màu trắng của bánh canh chìm xuống cho nhân tôm nổi lên trên mặt tô vàng ươm, rất đẹp mắt. Bánh canh Nam Phổ được lòng thực khách không chỉ bởi vị ngon lạ mà còn do rất lành, thích hợp đối với mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em hay người già.

Bánh canh Nam Phổ ngon và lành

Nếu muốn được thưởng thức món ngon đặc sắc này, các bạn nên ra ngoài vào buổi chiều quanh con đường Phạm Hồng Thái. Hoặc muốn đúng vị hơn thì qua làng Nam Phổ (thuộc xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, cách cầu Trường Tiền 3,5km về phía biển Thuận An).